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西川満希子にしかわ まきこ

料理家 / 野菜ソムリエ上級プロ / ヤサイコトバ作家

プロフィール

山口県周南市出身。
野菜への愛があふれる超(スーパー)ヤサイ人!
花言葉のような野菜の言葉「ヤサイコトバ®」を考案。
2018 野菜ソムリエアワード全国大会に出場した際、
6万人の中から銀賞(全国2位) を受賞し、
ヤサイコトバが全国的な広がりをみせる。

タレント王理恵さんと共に、
TOFU MEAT公式アンバサダーを務めている。

周南シティケーブル「makkey&masumiのお野菜探訪」では、
野菜や果物の魅力、食材や生産者を取材し、
レシピ等を発信する番組を担当。

「野菜はカラダの栄養に。ヤサイコトバは心の栄養に。」をモットーに
数多くのメディア出演、講演活動を行っている。

■主な出演
 (テレビ)
  KRY山口放送    「熱血テレビ~今夜のもう一品~」
  NHK        「あさイチ」
  周南シティケーブル 「makkey&masumiのお野菜探訪」他

 (ラジオ)
  KRYラジオ 「歌のない歌謡曲」ヤサイコトバコーナー

■主な資格
 ・野菜ソムリエ上級pro
 ・受験フードマイスター
 ・フードツーリズムマイスター
 ・アンチエイジングプランナー
 ・冷凍生活アドバイザー

講演テーマ

SDGs フードロス0は野菜から ~ヤサイコトバは愛~

野菜への愛情から「もったいない」という思いやりの心、物を大切にする心が生まれ、
SDGsやフードロスゼロにつながる。

その愛情のきっかけは「野菜を知る」こと!ヤサイコトバがそれを教えてくれ、その愛を育んでくれる。
野菜ソムリエ上級プロが、楽しく愉快に、あなたの知ってる野菜についてお話しいたします。
きっと「へぇー!そうなんだ!」の連続です。

SDGsやフードロスゼロは難しくない。誰もが持っている「他への思いやり」からスタート出来るんです!
身近な野菜をきっかけに楽しくSDGsとフードロスゼロを始めよう!
さぁヤサイコトバを学び、持続可能な目標をみんなで達成しましょう。

野菜は食べるお守りです

野菜は健康に不可欠なもの。野菜を知り、上手に取り入れると体を守ってくれる。
「そう!野菜はまさに食べるお守り。」その大切なお守りを知っていくことがスタートです!
それが「ヤサイコトバ」。

花に花言葉があるように“野菜にも愛や感謝を伝える言葉があってもいいじゃない”。
そう考え、野菜ソムリエ上級プロの知識と経験をもとに、野菜の成り立ち、栄養、産地、農家さんの声、
史実などをふまえて記した、世界初となる「ヤサイコトバ」を考案。

毎日の食卓に欠かせない野菜や果物にメッセージを付けることで、野菜でゲン担ぎができるように。
例えば、明日が試合という日、「勝利」という言葉を持つ「ほうれん草」を食事に取り入れることで
「とんかつ=勝」というような、これまであった縁起食を野菜で置き換えることができ、
そしてヘルシーに、ビタミン、ミネラル、食物繊維、カリウム等を取り入れることが出来る。
試合当日の体調管理もしてくれる、そんな心強いお守りなんです!

たくさんのヤサイコトバを知って、野菜を体の栄養にするだけではなく、心の栄養にもしていきましょう。
「そう!野菜は食べるお守りなんです」。

話食ではぐくむ豊かな食卓

話が弾めば食卓から世界平和が生まれるという「話食」の考え方があります。
今の世の中だからこそ、家族での食卓をより大切に考えています。野菜は毎日の食卓に並ぶもの、
その野菜をきっかけにして家族で話を弾ませてみませんか?

食卓にのぼるその野菜たちに言葉をつけた「ヤサイコトバ」が誕生。
花に花言葉があるように、”野菜にも野菜言葉を”の想いで世界初となる「ヤサイコトバ」を考案しました。

ヤサイコトバがきっかけで野菜に対する新しい発見ができる。すると家族の会話が弾む。
会話が弾めば食事もすすむ、心も弾む。だから美味しい!作る料理にも愛情がもっと深まるはず。

家族みんなで囲む話食は、お腹だけでなく心も豊かに満たします。
核家族の食事や孤食が問題視されている現代、
「ヤサイコトバ」と「話食」は幸せの連鎖を起こす救世主になります!

■キーワード
#ビジネス #健康経営 #生涯学習 #健康 #環境 #学校 #教育 #PTA #教職員向 #生徒向 #食育
#SDGs #フードロス

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