三浦由紀江みうら　ゆきえ

株式会社日本レストランエンタプライズ　駅弁マイスター

プロフィール

１９５３年埼玉県生まれ。
23年間の専業主婦生活を経て、1997年４４歳時にＪＲ上野駅の駅弁販売でパートデビュー。徐々に駅弁販売員として実績を上げる。その後パートの身分ながらはじめて上野駅８店舗を束ねる総括店長となり、４９歳で契約社員に。
2006年、52歳で正社員となり、53歳時に異例の抜擢で大宮営業所長となる。就任１年目で駅弁売上げを5000万円アップさせ、年商10億円超を達成。大宮駅限定のカリスマ駅弁を15種生み出すかたわら、7人の社員と110人のパート・アルバイトを束ね、大宮駅6店舗及び鉄道博物館のレストランと売店を切り盛りするカリスマ営業所長として活躍。
２０１３年４月に㈱日本レストランエンタプライズの「駅弁マイスター」として指導役となる。
著書「１年で駅弁売上を5000万アプさせたパート主婦が明かす奇跡のサービス」「時給８００円から年商１０億円のカリスマ所長になった２８の言葉」（ダイヤモンド社）が注目され、マスコミ取材やテレビ出演、講演などで活躍中。