宇都宮章子うつのみや のりこ
料理研究家 食文化伝承
プロフィール
東京出身。
高等科まで聖心女子学院にて学び、東京家政学院短期大学卒業。
「自分のからだは自分で守る」をコンセプトに水・油・野菜と果物が持つファイトケミカルと酵素を中心とした調理、講演会、執筆活動、料理教室を主宰している。
ファイトケミカルとは野菜と果物に含まれる植物化学機能成分のこと。
その中には抗酸化作用、免疫力増強作用、抗ガン作用が多く含まれており、スープにして摂ると全部丸ごと摂れる。
「人は一匙のスープから始まり、年老いてからも一匙のスープで栄養を摂る」考えから、オリジナルの「のり子スープ」を創作し、野菜や果物に含まれるファイトケミカルの普及に努め、自然食療法や食文化を伝承している。
■主な資格
・中学、高校の家庭科教員免許取得
・介護ヘルパー2級国家資格取得
講演テーマ
自分のからだは自分で守る～野菜・果物が持つ力で健康に～
野菜や果物が持つ「ファイトケミカル」をご存知ですか？
五大栄養素には入らない非栄養素であるため知らない人が多いです。
この物質は抗酸化作用、ガン抑制、免疫力増強に効果を発揮し、あなたの体を守ります。
ファイトケミカルの力を知ればあなたの生活が一変する可能性があります。
この講演ではファイトケミカルとは何か、どのような食料品から摂れるか、調理法や理論を交えて分かりやすくお伝えします。
人間は生まれて、すぐに母乳をいただき、次に野菜スープや果物のジュースを薄めたものを摂食します。
一匙のスープから始まり、年老いてからも一匙のスープで栄養を摂るという事が私の考えです。
脳は幼い頃 食べた物を記憶しています。
幼い時からバランスの良い食生活を心がけるのが大切だと思います。
■その他演題
◎ 自分のからだは自分で守る ～コロナに勝つ！免疫力アップ～
◎ 自分のからだは自分で守る ～大人の食育～
◎ 自分のからだは自分で守る ～のり子グランマの知恵と工夫食～
■キーワード
#ビジネス #健康 #生涯学習
